早上，吃完早餐目送老爺上班後，突然興起去找看看阿嬷榨油的那家製油廠念頭。
因為之前搾花生油的過程，就有與製油廠接觸的機會，知道他們都起得早也休息得早，事不宜遲，已經10點多，帶著相機跟我的阿啾，騎著我的小黑，開始找尋阿嬷說的製油廠。
很快，我跟阿啾就找到了有煙囪冒煙的小店。門口有幾位老人坐在椅子上，看起來像是在閒聊，又好像沒這麼單純。嘀嘀咕咕的，好像在討論芝麻的事情。原來地上有幾袋芝麻，有些是進口的，有些是本產的，但是相似的外表卻連農人都笑著說，無法分辨。
所以說，能到產地了解真的是好事，否則等包裝上櫃甚至榨成了油，我看根本沒幾個人能搞得懂得。隨便扯扯，下了肚，只要不出事，誰在乎國產還是進口的。
當然，也不是每個人都能像我一樣，拿著相機到處跑，多虧我老爺，才有現在的我，請大家在讀我的報導的時候，順便感謝一下我家老爺，是他讓我沒後顧之憂，幫大家造福的喔！
(((((((感謝老爺)))))))
還沒到裡面，空氣中就已經充斥著麻油味了。印象中，製油廠都是在郊區比較多，但這家的兩旁，都已經有住家了，可能是因為南科進駐，發展太快，來不及遷移吧！
製油廠空間不大 (我是跟幫我家煉花生油的那家比)，一樣傳統式的建築跟設備，感覺都很熟悉。門口處，就有一個燒火的大爐，我猜，應該是炒芝麻的。果然沒錯。而其他的設備，則跟我之前看的大同小異。
首先，將芝麻放進鍋子裡炒熟、炒香。只是這裡的鍋子是滾筒密閉式的。
炒到一定時間，師傅會鏟一匙芝麻放在地上磨開，這個動作是要測試芝麻的熟度。
等到確認炒熟透了，就會打開鍋子門，將鍋內的芝麻全部都倒出來
將熱得發燙的芝麻放在地上，攤平、冷卻。
待芝麻冷卻後，放入攪拌機攪成芝麻粉後，用袋子裝起來準備過蒸鍋了
蒸完後的芝麻，直接放到由鐵環組成的圓洞，上方加裝沒有底的桶子，讓蒸過的芝麻粉可以盛放在裡面而不會滿出來
將容器中的芝麻粉送至前方的加壓器，利用一定的力道往下壓，讓芝麻粉成型。
成型後，慢慢拿掉上方加裝的圓桶。
然後將預鋪在圓環底部的特殊塑膠墊往中心摺疊包裝，成為一個圓餅狀。
將油餅架上榨油機，就可以開始榨油了。
這裡，一樣有攪碎機、蒸鍋、定型壓模機、壓油的機器。只是燒火的柴改以炸過油的芝麻餅來代替，多了一份芝麻味少了一份柴香。
只是，為了趕時間，壓製成餅模的芝麻粉份量一次用得比較多，壓力也弄比較大，讓油還沒真正開始榨的時候，就已經先流出一部份了。
一樣的製造過程，只是這裡多了一份匆忙，可能是因為正值芝麻產季，芝麻油正如火如荼的壓榨著，所以，所有的過程就像稍為加了快轉的錄音帶，變調但還可以聽出隱約正在哼唱的原調。
我最在意的部份，是這家的炒鍋，在於我完美的要求下，是犯了關鍵性的小瑕疵。
炒，是油是否香醇最重要的關鍵。這段時間，我注意了很多製油的設備，為了方便，他們炒鍋都是用密閉只留一個小出口，用整個桶子的旋轉代替鏟子的翻炒。
密閉的空間的缺點，是無法讓水分充分揮發，所有殘留在芝麻的水分都只能透過小小的洞口散出，太狹隘；而且也無法讓鍋子裡的炒熱的芝麻熱度與空氣中的冷度相互激盪。
都說洗三溫暖可以讓肌膚更有彈性，舉一反三，開放鍋子的冷熱激盪，一定也可以在芝麻黑黝黝的內在，產生一些不同的變化吧！
事情總是有共通的道理的，不是嗎？
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